NO.1 包菜早餐餅
材料：包菜一個，紅椒一個，玉米面30克，麵粉50克，油，鹽，香油，生抽，胡椒粉
做法：
1. 包菜洗凈切絲，紅椒洗凈切絲。
2. 把包菜絲和紅椒絲倒入盤子裡，加入調味料混合均勻，再加入玉米面和麵粉攪拌均勻成麵糊。
3. 把麵糊放入煎盤，攤平，慢火煎至兩面金黃，出鍋切塊，擺盤即可。
NO.2 三絲煎餅
材料：馬鈴薯100克，胡蘿蔔100克，香菜50克（或九層塔），高筋麵粉300克，水500克，鹽，胡椒粉
做法：
1. 把馬鈴薯和胡蘿蔔去皮，切成絲，香菜切成段。
2. 把馬鈴薯絲和胡蘿蔔絲、香菜倒入盤子裡，加入麵粉混合均勻，倒入水攪拌成麵糊，再加鹽和胡椒粉調味。
3. 煎盤倒入油預熱，用勺子把麵糊打入煎盤內，慢火煎至兩面金黃色，撈起切塊，擺盤即可。
NO.3 芋絲餅
材料：芋頭1斤，白糖3錢，鹽2錢，生粉2兩，五香粉適量
做法：
1. 芋頭切絲，倒入盤子裡，加入鹽、白糖和五香粉，再放入生粉拌均勻。
2. 把拌好的芋絲放入蒸籠，旺火蒸15分鐘取出放涼。
3. 用刀切塊，然後放入煎盤煎至兩面金黃色，出鍋擺盤即可。
NO.4 馬鈴薯絲餅
材料：馬鈴薯，麵粉，鹽，油
做法：
1. 馬鈴薯去皮刨絲，放麵粉、適量的清水、鹽。
2. 起油鍋，放調製好的馬鈴薯絲料，煎至兩面金黃即可。
NO.5 海苔薯餅
材料：馬鈴薯，海苔，鹽，胡椒粉，生粉
做法：
1. 馬鈴薯洗凈去皮切塊，放入蒸籠蒸熟取出，趁熱壓成泥，調入適量鹽、胡椒粉、生粉，攪拌均勻待用。
2. 底下放一張海苔，上面鋪上馬鈴薯泥，再放上一張海苔按實即可。
3. 煎盤燒熱，下少許油，放入海苔餅慢火煎至兩面金黃出鍋，擺盤即可。
NO.6 紫薯餅
材料：紫薯200克，白芝麻適量，麵粉300克，椰汁適量，水適量
做法：
1. 紫薯蒸熟搗成泥，可加適量椰汁。
2. 麵粉，加七八十度的水，攪拌至絮狀。水不要一次性加入，少量的加。
3. 加入30克紫薯泥，揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒10~-15分鐘。
4. 麵糰均分成兩份，每份再均分成六小塊，擀薄。
5. 放入20克左右的紫薯泥，揉成圓形，再擀扁。
6. 粘少許白芝麻，鍋內加入少量油，放入紫薯餅，微微變色翻面煎，直到兩面都煎熟，餅鼓起來即可。
NO.7 香煎藕餅
材料：蓮藕，胡蘿蔔，香菇，糯米粉，鹽，生抽，糖，胡椒粉
做法：
1. 蓮藕洗凈去皮，用擦絲器擦成蓉；香菇泡軟切末；胡蘿蔔洗凈削皮切末。
2. 將藕蓉、胡蘿蔔、香菇末放在一個大碗中，加入糯米粉，再放入鹽、糖、生抽、胡椒粉，攪勻成較軟的麵糰。
3. 將麵糰用手捏成餅狀，鍋中放入油燒至七成熱，將藕餅放下去，兩面小火煎成金黃即可。
NO.8 彩椒燕麥餅
材料：燕麥片，芥蘭，胡蘿蔔，鹽，蘑菇精
做法：
1. 芥蘭洗凈切粒，胡蘿蔔洗凈去皮切粒。
2. 鍋中注水燒開，倒入芥蘭粒、胡蘿蔔粒，焯一下水倒出瀝水。
3. 將芥蘭粒、胡蘿蔔粒放入容器里，倒入燕麥片，調入鹽、蘑菇精，加入少許開水，攪拌均勻，做成餅狀。
4. 平底鍋燒熱下油，放入燕麥餅，慢火煎至兩面金黃即可出鍋擺盤。
NO.9 風味茄子餅
材料：茄子，青椒，紅椒，麵粉，鹽，五香粉，胡椒粉
做法：
1. 茄子洗凈切絲，青紅椒洗凈切絲備用。
2. 將茄子絲、青紅椒絲放入容器內，調入適量五香粉、鹽、胡椒粉、水、麵粉攪拌均勻待用。
3. 起鍋加熱，用油滑一下鍋，鍋底留少許油，倒入茄子麵糊攤平，慢火煎至兩面金黃出鍋，切件擺盤即可。
NO.10 黑椒玉米餅
材料：北豆腐，玉米粒，鮮香菇，鹽，胡椒粉，黑椒汁，生粉
做法：
1. 豆腐用刀碾成泥，加入煮好的玉米粒和香菇碎。
2. 加入適量的生粉、鹽、胡椒粉拌勻，生粉的量以能捏成團為宜。
3. 取一塊豆腐泥捏成團，按扁，放入平底鍋中煎至兩面金黃即可出鍋擺盤。
4. 黑椒汁稀釋後煮開，勾芡後淋在玉米餅上即可。
NO.11 黑芝麻豆渣餅
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