豬肚雞也太好吃了，學會後在家可以天天做！

豬肚雞作為一道經典廣東菜，深受廣大吃貨環境，現在已經是秋天啦，可能南方的朋友還可以穿短袖，但是北方已經是比較寒冷了，這個時候最適合在晚上喝一碗豬肚雞湯，暖暖身子。

豬肚雞會做需要耗費一定的時間，大家可要保持耐心哦。

1、洗。

豬肚雞最難做的就是豬肚，豬肚如果清洗得不仔細會有很重的味道。

首先先把豬肚內的脂肪和膜統統撕掉，然後用食用鹼反覆揉搓豬肚

2、焯。

鍋內放清水，加入蔥姜、料酒把豬肚放進去焯水後撈出。

另起一鍋同樣的步驟，進行雞肉焯水

3、煮。

豬肚比較難煮熟，先煮豬肚。

鍋內放水，加入豬肚，薑片、白鬍椒大火煮大約20分鐘

之後再加入雞肉轉中火，煮2個小時之後就可以了。

如果火力太小，煮出來的湯就不會是奶白色的，而是清湯了

豬肚和雞肉浸透了胡椒的香氣，燉出的湯清潤香濃，美味養生。

愛吃豬肚雞一定要收藏，做豬肚雞掌握這幾步，從不下廚的人也會做！