這樣做魚，不清蒸、不紅燒，加點豆腐和韭菜，湯汁鮮美，魚肉鮮嫩~

黑魚和豆腐是完美搭檔，營養和口感都能實現互補，這道黑魚豆腐湯含有豐富的蛋白質和多種礦物質，可以增強身體免疫力、補心養陰、強身健體，特別滋補。搭配了韭菜，顏色也更漂亮，熬出來的奶白色高湯，看到即讓人食慾滿滿。喜歡的朋友不妨試試。

黑魚豆腐湯

準備材料：黑魚2條，豆腐1塊，韭菜20克，植物油30毫升，鹽1/2茶匙，蔥1節

開始製作：

1 將魚去鰓、內臟，洗凈內腔血水，用廚房紙巾吸干表面水分。

2 蔥切成蔥花，豆腐切相同大小的塊。韭菜洗凈，切去老根，切小段。

3 起鍋， 鍋熱後倒油， 油熱後將部分蔥花放入，炒香。

4 將魚放入鍋中，兩面微微煎黃，改大火，加開水至蓋過魚身。

5 煮開後加入豆腐和鹽，小火慢燉。

6 待湯汁微微變濃稠後撒上韭菜和蔥花，出鍋即可。

小貼士：這道菜熬制時間有點長。如果想節省時間，可將黑魚切塊，建議切得厚一點。另外， 可以放點西紅柿調味，這樣熬出來的湯色澤好看，而且味道也會變得酸爽。