8塊錢的雞胸肉，按這方法做，外酥里嫩，來客人就是一盤壓軸菜

雞肉一直都是大多數人喜歡吃的食材，說到吃肉的話，雞肉可以做出很多好吃的食物，許多菜都是雞肉做的，比如，辣子雞、雞公煲、口水雞等等數不勝數，可以說這些肉菜是大菜，也可以說是家常菜，非常受歡迎，人人都能做的吃，這也就是人們為什麼喜歡吃雞肉的原因了，好吃不貴，而且好吃又好做。

今天給大家帶來常做的一道家常菜粉蒸肉，裡面用的便是雞胸肉，不知道你做過沒有，應該有人做過，這也是一道很經典的家常菜，一般請客吃飯的時候，都會做上一道。

它作為一道非常家常的硬菜，看起來有點複雜，好像很難做的樣子，但其實製作過程並不是很難，好吃的粉蒸肉不僅要看米粉，其次上鍋蒸的時間也要掌握好，同時，肉的腌制也很重要，最後蒸得夠透才能軟糯噴香，油脂、米粉交相輝映，保證讓人食指大動。

家裡的老人和小孩子都特別的喜歡吃，以後在家也能做出好吃又美味的粉蒸肉了。想要學會做給家人吃的朋友趕緊和小雅一起學起來吧！

【粉蒸肉】

製作食材：

雞胸肉、蒜末、生薑、黃豆醬、料酒、生抽、蚝油、蒸米粉。

製作步驟：

1.大家好，今天用雞脯肉給大家分享一個非常好吃又簡單的做法。首先，將雞脯肉切片。

2.然後切一些蒜末，把生薑切成絲，最後把蒜和姜一起放入碗中。碗中倒入倆勺黃豆醬、一勺料酒、倆勺生抽、一勺耗油，用勺子攪拌均勻。料酒在這裡有很好的去腥作用。

3.把切好的雞胸肉擺入盤中，將料汁倒入雞胸肉上，然後拌均勻。這個不需要加鹽，因為醬裡面本來就有鹹味。

4.攪拌均勻後加入大概100克的蒸米粉，再次用筷子攪拌。腌制20分鐘入味，腌好以後把肉片放入一個盤中，盤口盡量寬一點，這樣鋪的能薄一些。

5.然後，放入蒸屜，蓋上鍋蓋。上汽以後蒸20分鐘。等20分鐘後關火，燜兩分鐘。然後揭開蓋，用夾子給它夾出來。

6.最後，撒上一些蔥花作為點綴。就這樣，非常簡單又好吃的粉蒸肉就做好啦。因為雞胸肉本身就比較軟嫩，用筷子直接就能夾斷。嘗一口也是十分的好吃入味，喜歡吃粉蒸肉的可以試一下用雞胸肉去做，20分鐘就能出鍋，非常的簡單。

小貼士：

1.把調好的料汁倒在雞胸肉上時，不需要再次加鹽了，因為裡面的醬料本身就有鹹味，直接攪拌即可。

2.把肉放入盤子裡的時候，盤口盡量寬一點，這樣就能鋪的薄一點，放入鍋中也更容易蒸熟。

3.粉蒸肉蒸的時候，要把握好時間，不可以太長時間，也不可以太短，20分鐘左右就可以了。