梅菜扣肉的做法_梅菜扣肉怎麼做_橙子小廚_美食傑

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主料1人份

輔料

薑片適量

老抽一勺

生抽一勺

蚝油一勺

十三香一勺

花椒一勺

干辣椒一勺

展開全部輔料

步驟1

五花肉涼水下鍋，下入薑片料酒，煮開撇去浮沫，煮五分鐘取出用牙籤扎小孔，倒老抽塗抹均勻

步驟2

油溫五成熱下鍋，蓋上鍋蓋放油濺傷

步驟3

炸四到五分鐘即可，取出放入冷水中放涼

步驟4

步驟5

步驟6

抓勻後擺入碗中

步驟7

鍋底留油加蔥薑末，花椒，干辣椒

步驟8

炒香後加入泡好的梅菜乾

步驟9

梅菜鋪在肉上，鋪平倒入腌肉多餘的料汁

步驟10

上鍋蒸60分鐘

步驟11

盤子蓋住肉倒扣在盤中

成品圖

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