端午節將至，家人團聚，分享11道家常美食，簡單易做，健康又營養

端午小長假，與家人團聚，少不了一桌全家人喜歡的家宴菜，分享給大家我家人最喜歡吃的菜，你有喜歡收藏起來吧

第一道【醬油雞】

——有網友說醬油雞以為是浸泡在醬油里，其實不是，往後看詳細教程就知道。

雞肉是家宴上不可缺少的一道菜。寓意著大吉大利，非常討人喜歡，皮嫩肉滑，色香味美，醬油雞的做法也簡單，以醬油為主，用小火煮收汁即可，沒有想像中的複雜，喜歡的收藏關注一下。

食材：

半隻雞（三黃雞）、蒜、薑片2片、蔥、八角1粒，半碗生抽、老抽1湯匙、冰糖25克，蚝油2湯匙

做法：

第一步、新鮮雞用清水清洗乾淨，拿牙籤在雞皮身上戳戳，小孔方便後面煮的時候會更加入味。

（注意：這步很關鍵，醬油雞不入味，口感大大打折扣）

第二步、提前把半碗生抽、老抽1湯匙、蚝油2湯匙混合在一個碗中備用。

第三步、熱鍋熱油，大火將倒入蒜、薑片、蔥、八角煸出香味。

第四步、放入半隻雞，雞皮面朝下煎5分鐘，雞皮煎至微金黃色

（注意：為了讓雞皮煎至定型，從而保證後續浸雞時雞皮完整無缺，不會被浸爛）

第五步、加入醬汁和一碗熱水和冰糖，淹到雞身三分之一

第六步、煮的過程中，用勺子一邊淋醬汁一邊煮，讓雞肉更加入味，確定每一個面都能夠經常泡到鍋里的醬油湯汁，，然後再蓋好鍋蓋，用小火煲15分鐘左右。筷子能插進去代表熟透了。

第七步、最後大火收汁時要不停將醬汁澆雞身上，汁收得越少雞上色越深，把雞從鍋里用漏勺撈出來，撈出來之後放在碟放涼，砍小塊裝盤淋上煮雞時的醬油汁即可。

第二道【包菜粉絲炒雞蛋】

食材：

包菜半個、粉絲一小把、胡蘿蔔半根、雞蛋兩個生抽、鹽、蚝油

做法：

第一步、所有食材清洗乾淨，粉絲提前泡軟，包菜去硬梗，切成絲，胡蘿蔔切絲備用。

第二步、鍋內放油，燒至8成熱，倒入蛋液，用筷子打散，盛出備用。

第三步、將胡蘿蔔絲炒軟後就倒入切好的包菜絲，一起用鏟子翻炒均勻，直到包菜絲也變軟斷生

第四步、翻炒均勻後就倒入泡好的米粉，用鏟子攪拌均勻，一起不斷翻炒。放入食用鹽，生抽、蚝油翻炒均勻，不用加清水

（嘮叨一句：因為米粉在泡發的時候就會出水）

第五步、出鍋之前倒入提前炒的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。

第三道【西芹炒百合】

西芹百合，大家都不陌生，非常受歡迎的營養家常菜，味道清淡、爽口、香氣宜人，可以說百吃不厭。

食材：

西芹150克，百合200克，鹽、食用油適量

做法：

第一步：百合去掉黑色部分，掰成小瓣，清洗乾淨，西芹洗凈斜切成菱形塊。

第二步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把西芹和百合放入鍋中，再倒入幾滴食用油，大火焯1分鐘。

（放一點食用油，可以讓菜色更加鮮亮。）焯好後撈出放到清水中。

第三步：鍋中倒入少許油燒熱，把西芹和百合撈出瀝干水分然後放入鍋中快速翻炒均勻。

第四步：放入1勺鹽調味，然後把水澱粉放入鍋中翻炒均勻，再次燒開後即可關火。

第四道【韭菜雞蛋】

做法：

第一步、準備食材，韭菜一把、雞蛋5個、鹽適量，韭菜清洗乾淨，切碎備用，4個雞蛋打入一個比較大的碗中。

第二步、碗中雞蛋加入適量鹽打散，再入切碎韭菜攪拌均勻。燒鍋入油，將雞蛋和韭菜的混合液倒入，先不要翻炒，底部凝固後再用鏟子翻炒，全部炒熟結塊即可。簡單幾步，用不了幾分鐘，一盤味道鮮香的韭菜炒雞蛋就做好了。

第五道【青椒土豆絲】

這道菜做起來超快，又下飯，不論早上中午晚上吃都是極好的

食材：

土豆絲400g、青椒50g、蒜3g、蔥5g、鹽適量、醋適量、油適量。

做法：

第一步、炒鍋烘乾後倒入食用油燒至7成熱，放入蔥花爆香，三四秒鐘即可。

第二步、倒入土豆絲、辣椒絲，然後開大火快速翻勻1分鐘。

第三步、然後將鹽、醋分別加入，繼續開大火快速翻炒。

第六道【醬汁魷魚】

風味上還是裝盤都是一道硬菜，招待親朋戚友不錯哦，在家宴客討喜菜，零難度，關鍵還倍長臉，有滋有味很下飯菜。

食材：

魷魚1條、薑片、老抽1勺、生抽2勺、冰糖、八角2個、香葉2片、叉燒醬2勺、西蘭花、蔥

做法：

第一步、清理魷魚，去掉魷魚皮，在去掉魷魚眼睛的過程中一定要注意，因為眼中含有大量墨汁很容易射出，弄髒衣服，在水中操作則可避免。

（注意：魷魚的體表有一層黑皮，它是魷魚的保護膜，具有一定的毒性，而且會影響成菜的品質，所以建議大家去掉）

第二步、提前準備好醬汁：生抽、老抽、叉燒醬混合均勻（喜歡吃辣的朋友，可加1勺豆瓣醬哦）鹹度可根據個人調整）

第三步、鍋內加油熱之後，加入薑片，蔥結，香葉，八角，冰糖略炒。

第四步、放入魷魚一起炒，加入第二步準備好的醬汁，加入熱水至魷魚一樣平，要經常翻一下避免魷魚小心糊底。

第五步、10分鐘後大火收汁，別收太干哦，汁拌米飯超級好吃，關火放至不燙手就可以切片裝盤了。西蘭花放淡鹽水浸泡10分鐘，焯水變綠，撈起過冷水，再碼上魷魚搭配西蘭花裝盤，一道無難度顏值硬菜有滋有味下飯菜醬汁魷魚。

第七道【涼拌藕片】

食材：

蓮藕一節、香菜適量、小蔥適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、紅辣椒兩個、玉米油適量。

做法：

第一步、蓮藕一節洗凈去皮切成薄片，放入清水中浸泡，小蔥香菜擇洗乾淨。

第二步、香菜小蔥切成小段兒，紅辣椒掰成小塊。

第三步、蓮藕片放入開水鍋裡面燙一下撈出，投入涼水中過涼保持脆嫩。