【8種免烤箱蛋糕做法】網絡爆紅的熔岩&千層蛋糕，一學就會！

MCO期間想吃蛋糕，只能自己動手做，但是沒經驗，沒烤箱，沒食譜，怎麼辦？沒關係，今天我幫你準備好了食譜，0基礎的你也是可以自給自足，而且不用烤箱也可以做到美味的蛋糕~

8款不需要烤箱的蛋糕~

首先介紹就前段時間爆紅的Milo熔岩蛋糕，做這款Milo熔岩蛋糕只需要4個食材就可以完成，而且食材還是家裡常用的，又有什麼理由錯過這個男女老少都愛的Milo呢~

1. Milo Lava 熔岩蛋糕

材料：4湯匙Milo粉、1湯匙熱水、1顆雞蛋、2湯匙糖、3湯匙麵粉、3湯匙黃油

步驟:

將1湯匙熱水加入裝有Milo粉的碗里，攪拌直到變成液狀的Milo。

接著把雞蛋打入大碗並且打散。後加入糖和麵粉, 攪拌均勻呈現黃色的麵糊。

將Milo液倒入蛋糊，並拌勻後加入已經融化的黃油或牛油，再把材料都攪拌均勻備用。

在模具里塗抹一些黃油，方便脫膜。準備後將電飯鍋或蒸籠並預熱。

把Milo糊倒入模具里，放入蒸籠里大火蒸大約8分鐘。

Milo熔岩蛋糕蒸好後放涼。脫膜時小心將熔岩蛋糕倒扣取出。

最後撒上Milo粉或者糖粉來做裝飾就完成了！

切記不能蒸太久，不然就會沒有熔岩的效果哦~

取自@Trivia Kitchen

覺得Milo lava不適合你沒關係，我還有很多食譜你可以選。如鬆軟小蛋糕，這款蛋糕只用到平底鍋與及錫紙{做模具} 。也是能讓你輕輕鬆鬆的吃到小蛋糕喲~

2.鬆軟小蛋糕

材料 :雞蛋3個，糖25克，低筋麵粉65克，牛奶55克，自製錫紙模具9個

步驟:

用錫紙做出圓形模具，雞蛋分成蛋黃和蛋清2碗。

在容器中加入牛奶，低筋麵粉(要先過篩)，攪拌均勻加入蛋黃，攪拌成順滑無顆粒狀

接著加入幾滴檸檬汁在蛋清，再用打蛋器打發成細膩的蛋白霜，提起打蛋器，蛋白霜呈現小彎鉤就代表可以了

然後將3分之1的蛋白加入蛋黃糊里，翻拌均勻，再倒入剩餘的蛋白中繼續翻拌均勻。再把拌好的裝入裱花袋。

平底鍋用小火加熱，將錫紙模具放入平底鍋中 ， 分別擠入9分滿麵糊即可。

淋入兩勺水後蓋上鍋蓋先燜5分鐘，5分鐘後，再打開蓋子，將蛋糕翻面，再淋入2勺水，繼續燜6分鐘

出鍋涼後，撕開錫紙就可以吃啦

取自 小紅書@黃家大小姐-初心

接下來就是，濕潤軟綿又鬆軟細膩的超好吃爆漿髒髒蛋糕，蛋糕體非常鬆軟綿密，配上濃醇絲滑的巧克力好吃到讓你停不下來。只需平底鍋就能讓你輕鬆搞定它~

3.巧克力髒髒蛋糕

材料：雞蛋 3顆、牛奶 60g、低筋麵粉 90g（過篩）、白砂糖 30g、巧克力 適量、可可粉 適量

製作:

先將錫紙做成圓形模具備用。雞蛋也分成蛋黃和蛋清兩碗。

把牛奶加入蛋黃的碗里攪拌均勻，然後將低筋麵粉一點點地篩入攪拌成麵糊

過後把白砂糖分3次加入蛋清的碗里，並打發至呈彎鉤，再把麵糊倒入模具並放進鍋里。

鍋里放2勺水後蓋上鍋蓋以小火燜5分鐘，翻面再繼續燜5分鐘就好了。

最後用隔水加熱把巧克力融化，並用它淋在蛋糕地表面再撒上一層的可可粉~

取自 小紅書@喵醬日食記

接下來的就是草莓控不能錯過的千層蛋糕，這款蛋糕粉嫩粉嫩的，每層都有草莓果肉，好吃又好看，吃一口讓你回味無窮，口感豐富，幸福感滿滿derr~

4.草莓千層蛋糕

材料:

餅皮：黃油30g，細紗糖30g，雞蛋2個，牛奶260g，低筋麵粉100g，草莓粉20g（色素適量）

夾餡：奶油300～400g，細紗糖18～25g，草莓適量

步驟:

隔水融化黃油，雞蛋加30克細紗糖攪拌均勻，加入牛奶攪拌均勻，再過篩的低筋麵粉和草莓粉攪拌均勻，加入融化的黃油攪拌均勻，過篩一次

將30毫升的麵糊，倒入不粘鍋中，晃動鍋攤勻，小火煎大概十秒左右，麵皮能脫落即可，只需要煎單面就行了

切草莓片，奶油加糖打發成濃稠有紋路即可

取一張餅皮放在碟子裡，摸一層奶油，鋪滿草莓片，然後用奶油填下空隙，再放一張餅皮，摸一層奶油，再鋪一張餅皮，以此類推

取自 小紅書@黃家大小姐-初心

有草莓千層蛋糕當然少不了巧克力控的千層蛋糕啦~ 濃郁的巧克力餅皮加上順滑的巧克力奶油入口即化，無需烤箱，烘培小白也可以搞定哦~

5. 巧克力千層蛋糕

麵皮材料：牛奶400g、黑巧克力60g、2顆雞蛋、低筋麵粉150g、黃油20g、細砂糖50g和可可粉6g。

奶油夾餡材料：淡奶油650g、黑巧克力60g、細砂糖60g和可可粉6g （篩蛋糕表面）。

步驟 :

將牛奶100g、黃油、細砂糖、黑巧克力放入小奶鍋加熱，所有材料融合併將剩餘的100g牛奶攪勻再篩入低筋麵粉、可可粉與及2個雞蛋攪拌均勻。

將巧克力麵糊過篩2次後，平底鍋加熱，舀一勺麵糊攤平，看到餅皮開始起大泡，取下餅皮，依次做好所有餅皮，切去邊緣不整齊的部分。

夾餡奶油是由淡奶油30克與及黑巧克力加熱融化，放涼後加入剩餘的淡奶油與細砂糖打發。

然後將一層餅皮一層奶油抹平，每層大概30塊奶油，依次組合起來，表面抹一層奶油，邊緣擠一圈奶油，冷藏2小時，表面篩上可可。

取自 小紅書@麗麗在目

接下來的就是蒸蛋糕~它也是不用烤箱，只有簡單3步做出好吃不上火的蒸蛋糕，蛋香味十足哦～

6.蒸蛋糕

材料：雞蛋5個，牛奶80g，玉米油20g，低筋麵粉110g，檸檬汁幾滴（可不放），細砂糖60g

步驟:

將蛋清跟蛋黃分開，並在蛋黃中加入油跟牛奶，攪拌均勻後篩入低筋麵粉攪拌均勻[待用]。

蛋清中加檸檬汁，細砂糖分3次加入，打發至中性發泡的蛋白糊，提起打蛋頭有小彎鉤，蛋白糊分三次加入蛋黃糊翻拌均勻，將混合均勻的蛋糕糊倒入模具，抹平表面並包上保鮮膜。

放入蒸鍋中燒開水，以小火蒸40分鐘，再燜5分鐘，出爐後倒扣冷卻脫模食用