大家好，六月份的天氣，實在是讓人捉摸不透，昨天才剛晴空萬里，今天卻是暴雨襲來，讓原本想出去的心情，瞬間就沒有了。出去玩耍不成，於是便想著在家裡宅著做上一道美食來犒勞一下自己，順便追一下最近火熱的劇。
打開冰箱，發現裡面還有半隻雞，還沒有食用。正好，就它了。今天做的雞肉美食，和以往我們大部分人平時做的可不一樣，這道美食既不用加水，也不用放食用油，下面就跟著我一起來看看，我要怎麼去烹飪這半隻雞吧。
【電飯鍋燜雞】
製作食材：
雞、麵粉、食鹽、生抽、蚝油、料酒、雞汁、白糖、老抽、生薑、大蔥
方法及步驟：
1、首先放進冰箱中冷凍過的雞，先取出來，讓其慢慢的解凍。當然，我們也可以直接去市場當中購買一整隻雞，新鮮的雞肉做出來的口感會比冷凍過後的雞肉，要更鮮嫩一些。我家還剩半隻雞，所以我就採用它來進行烹飪。解凍好的雞肉，將其裝入大盆中，然後往裡撒上一些麵粉，用手把麵粉和雞肉揉搓一下。
2、用麵粉先對雞肉揉搓一下，可以有效的吸附雞肉身上的腥味，同時也能使雞肉，被清洗的更乾淨。
揉搓大概一兩分鐘以後，再把雞肉放到水龍頭下，用清水把雞肉沖洗乾淨。雞肉洗乾淨後，裝入盆中備用。
下一步我們需要來調製一個燜雞肉的料汁。
取出一個家裡的小碗，碗中放入少許的食鹽，適量的生抽和蚝油調味，然後再往碗中倒入一點的料酒去腥，適量雞汁和一點點的白糖提鮮。白糖不宜放得過多，否則會影響到雞肉製作出來的口感。
3、最後只需再往碗中倒入適量的老抽調色，並用上一根筷子把所有的調料汁都攪拌均勻，一碗料汁就調好了。
準備好的料汁將其全部倒入到雞肉中，然後再伸出我們可愛的小手，用手給雞肉全身塗抹均勻，讓雞肉都能裹上料汁。
塗抹好了以後，把雞肉放到一邊，讓其靜置腌制半個小時左右，使雞肉充分吸收調料汁中的香味。
緊接著，準備一些生薑切成薑片，再準備上半棵大蔥，去掉蔥葉，把蔥白也切成小片狀。以上就是在烹飪前，我們所需準備的食材及步驟。
4、取出家裡的電飯鍋，把電飯鍋清洗乾淨，並把剛剛切好的薑片和蔥片均勻擺放到電飯鍋鍋底，墊底備用。
這時雞肉也腌製得差不多了，把腌制好的雞肉取出放到電飯鍋中，剩餘的料汁也一同倒進鍋中來。
在這一步中，我們不需要加油也不需要加水，直接蓋上蓋子，把開關扭到煮飯鍵就可以了。
一段時間以後，電飯鍋跳到保溫鍵後，即可以開蓋進行食用。燜好的雞肉色澤金黃，口感鮮嫩，直接用手撕著吃，非常的美味。
小貼士：
1、在對雞肉進行清洗時，先用麵粉揉搓一遍，可有效的去除雞肉身上的雜質，清洗的更加乾淨，吃著也會更放心。
2、燜好的雞肉，除了可以直接用手撕著吃以外，還可以調上一碗蘸料，蘸著料汁進行食用，味道會更佳。
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