清洗豬肚時，別只會加鹽，分享1招技巧，豬肚乾淨更鮮香，無異味

豬肚只會加鹽洗？難怪越洗越臟，多加1樣，豬肚乾淨無異味，超香

豬肚湯是我特別喜歡喝的一種，豬肚可以搭配多種食材煮湯，芡實、淮山藥、黃豆等等都是不錯的選擇，不過我們總是可以發現豬肚湯好喝，但是豬肚的處理卻比較難，我一開始在清洗豬肚的時候只會加鹽洗，難怪越洗越臟，其實用上1招小技巧，豬肚便會被清洗非常乾淨，而且還無異味，這樣的豬肚不管怎麼做都好吃，這次要分享給大家的便是用豬肚煮湯的做法，簡單搭配下鍋一煮，營養美味更健康，喜歡喝的便可以學著做了！

下面我便將豬肚的清洗方法以及豬肚湯的做法分享大家。

山藥豬肚湯

備用食材：

豬肚1個，芡實20克，干山藥30克，蓮子30克，茯苓10克，枸杞1小把，生薑3片，胡椒粉少許；

製作過程：

第一步，豬肚一個，將其先翻過來，撒上一把食鹽，用手仔細搓一遍，不用沖洗，直接加上點乾麵粉，再次用手仔細搓洗一遍；

第二步，將豬肚完全搓洗一遍後，置於流動的水下將其沖洗乾淨，洗凈的豬肚加上少許的白酒用手塗抹均勻後靜置15分鐘的時間，在鍋中添上水；

第三步，冷水放入腌制好的豬肚，加上點食鹽、生薑和花椒粒，開始焯水，撈出後，將豬肚切成條狀，事先將所有的藥材準備好，將其事先清洗乾淨表面的灰塵；

第四步，芡實可以事先放入清水中浸泡一會，在煮鍋中添上水，放入豬肚和各種藥材，同時加上點生薑片和料酒，小火慢慢煮；

第五步，直到將豬肚湯燉好後，加上一點點食鹽和少許的白糖調味，繼續煮10分鐘的時間，加上枸杞燜煮1分鐘，加上白鬍椒粉和少許的香油提味，便可關火出鍋。

總結：

豬肚湯是一種價值非常豐富的滋補湯，大人、小孩都可以放心喝，在做豬肚湯的時候還可根據個人的口味隨意搭配食材，適當喝對於健脾胃、消渴、滋補等都有很好的幫助，我經常會將其搭配芡實、蓮子、山藥等煮，這款湯的口感美味，而且性平，家裡的大人和小孩都可放心喝，對於喜歡喝豬肚湯的朋友來說，一定不能錯過學習清洗豬肚的方法，掌握好技巧，做好的豬肚湯口感便能特別好，學會了豬肚湯的做法，不用總是去飯店了。

烹飪小技巧：

1、豬肚只會加鹽清洗？難怪越洗越臟，教你1招技巧，先用食鹽搓一遍，將其中的雜質搓出，然後再多加1樣東西，便是麵粉，利用麵粉良好的吸附性將豬肚上被搓出的雜質粘下來，這樣的豬肚便會被處理更加乾淨；

2、清洗乾淨的豬肚記得要加上點白酒靜置一會，這樣做是為了去除其中的異味，豬肚焯水後很容易縮水，所以在焯水的時候可以在豬肚中塞入一個盤子，防止其縮水；

3、燉湯的時候記得要小火慢慢燉，並且別急著加調味料，將豬肚燉好後再根據個人的口味加鹽調味，整體的口感便會特別好。

如果你認為豬肚湯的做法以及豬肚清洗的方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多需要的人！