10種不同的豆腐料理，比肉還好吃，超下飯！

豆腐料理怎麼做？

別看豆腐白白的沒什麼看頭，但是料理起來可是讓你吃得停不下嘴呢！

1.【蝦仁豆腐蒸蛋】

食材：

蝦仁、雞蛋 2個、嫩豆腐、花椰菜

調味：

鹽、胡椒粉、生抽、香油

烹煮方法：

（一）花椰菜洗凈切小朵，燒開水後加一勺鹽和幾滴油焯熟花椰菜

（二）蝦仁倒進水裡煮熟

（三）碗里打兩個雞蛋，加四勺水，把雞蛋打散

（四）半盒嫩豆腐切片鋪在碗底，倒入蛋液，上面鋪上花椰菜和蝦仁，撒一點胡椒粉

（五）蓋上保鮮膜，扎幾個小孔，蒸鍋里燒開水放入蒸15分鐘左右

（六）吃的時候淋上生抽和香油即可

2.【皮蛋豆腐】

食材：

皮蛋、嫩豆腐、青線椒、小米椒、香菜、小蔥、大蒜

調味：

生抽、蚝油、香醋、白糖、香油、辣椒油

烹煮方法：

（一）嫩豆腐切片放進盤中

（二）皮蛋切4瓣放入盤中

（三）調醬汁：生抽3勺＋蚝油1勺＋香醋3勺＋白糖1勺＋香油半勺＋辣椒油1勺

（四）醬汁中加入小米椒、青線椒、香菜末、蒜末、蔥花攪拌均勻

（五）將醬汁倒在盤中，泡一會兒會更入味

3.【醬汁日本豆腐】

食材：

日本豆腐、蔥花、蒜末

調味：

生抽、老抽、蚝油、料酒、陳醋、白糖、澱粉

烹煮方法：

（一）先調醬汁：生抽2勺＋老抽小半勺＋蚝油1勺＋料酒1勺＋陳醋1勺＋白糖1勺＋澱粉1勺＋清水半碗拌勻

（二）日本豆腐切厚塊，兩面沾上澱粉

（三）鍋里適量油熱一熱，下豆腐塊煎至兩面金黃

（四）鍋里留底油，小火爆香蔥花蒜末，倒入醬汁煮到粘稠，下入煎好的豆腐翻炒均勻，出鍋前撒蔥花即可

4.【香煎脆皮豆腐】

食材：

豆腐 1塊、雞蛋 2個

調味：

澱粉、蒜末、生抽、蚝油、白糖、鹽

烹煮方法：

（一）調醬汁：碗里加一勺蒜末＋2勺生抽＋1勺蚝油＋1勺白糖＋鹽＋1勺澱粉拌勻

（二）豆腐切塊，裹上一層澱粉再裹上蛋液

（三）油熱下鍋煎至兩面金黃，倒入醬汁，煮濃稠收汁即可

5.【肉末豆腐】

食材：

嫩豆腐、五花肉末、蔥、姜、小米椒

調味：

料酒、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、鹽、雞精、澱粉、清水