對於素食主義者來說，以素菜為食，很少吃肉，甚至可以常年不吃肉，一點都不饞。
可是對大多數人來說，肉類是少不了的食物，不求一日三餐都有肉，但求一星期吃個三五回肉，幾天不吃就饞得慌，吃肉能補充大量的蛋白質，對身體有好處，只吃素食並不好。
常吃的肉類就是豬肉，小時候一斤豬肉5塊錢，但也一年也吃不了幾回，如今豬肉價格都漲到30+了，更是對豬肉望而卻步了。話是這麼說，但真要是幾個星期不吃肉，肚子裡的饞蟲就開始「蠢蠢欲動」了。
豬肉貴，我家最近半個月吃一次肉，每次聞到別人家做飯飄來的肉香味，就直流口水。每次買肉都去超市，遇上搞活動乾淨買幾斤存起來。
經常買肉的會發現，豬肉上蓋的有紅章，也有藍章，還有各種形狀的印章，有啥區別？
都是豬肉，為什麼印章的顏色不同？形狀也不同？其中有什麼普通人不知道的「秘密」呢？我要告訴你，不同的印章區別可大了，今天我就和大家說一說印章的事兒，不知道的快看看，以後千萬別買錯了。
豬身上為什麼會蓋印章？原因很簡單，豬肉在銷售之前，都必須經過當地檢疫部門的「檢疫」，檢疫過後就會蓋章，那是不是蓋了章的肉就可以吃呢？
可以告訴你，並不是！要根據印章的類型，來判斷豬肉可以不可以吃，我們一起來看看……
X形印章——就像是給豬肉打了「X」，說明是問題豬肉，不可以吃，這種肉千萬別買；
型印章——這種豬肉必須經過高溫加熱後才能吃；
橢圓形印章——這種豬肉屬於「工業加工用豬肉」，不能吃；
▅型印章——這種豬肉一般是用來煉豬肉，不可直接賣給消費者食用；
型印章——這種豬肉是檢疫合格的豬肉，消費者可以放心購買，用各種烹飪手段食用。
小印章有大區別，買肉時要注意，買錯了准後悔，我才搞明白，趕快告訴身邊人。
印章的形狀不同，為什麼顏色也不同呢？紅章藍章還有啥區別？買哪一種好呢？2種不同顏色的豬肉，區別還是非常大的，買的時候要注意：
蓋紅章——這是母豬肉，聞起來有一股腥臊氣，不管是炒還是燉，口感都不怎麼樣；
蓋藍章——這是公豬肉，顏色、味道、口感都比母豬肉要好得多，最適合食用，適用各種烹飪方式。
印章洗不掉，可以吃嗎？印章使用的是食用色素，對身體沒有任何危害，是可以放心吃的。市場上除了超市裡，菜市場還有很多肉販也賣豬肉，菜市場的豬肉有不少都是「魚目混珠」，如果不仔細辨別就會上當，這就需要有豐富的經驗！
買豬肉，遇到這幾種扭頭就走，再便宜也別買，肉販：自己從來不吃！
第一種，豬肉上有可見的米粒狀附著物，這種肉是放了好久已經變質了，不少肉販為了多賣錢，會拿出來賣，看見了扭頭就走，不能買。
第二種，豬肉聞起來有臭味或其它異味，這種肉也是變質了，不能買。正常的新鮮豬肉有一股淡淡的肉腥味，表面光滑不黏。
第三種，豬肉的顏色不正常，有些肉販在豬肉上方掛一盞燈，讓豬肉的顏色看上去很鮮亮，可是背著光顏色就不一樣了，新鮮肉無論順光逆光都是鮮紅色的。這種肉一般都很便宜，但再便宜也不能買。
第四種，肉上沒改印章的肉，在城市裡基本沒有，大多數是農村才有，沒蓋印章就是沒有經過檢疫，食用安全性得不到保障，就算便宜也最好別買。