推薦3款棗糕的曼妙做法，溫暖甜蜜的棗糕，在家就能輕鬆做

今天小煮推薦3款棗糕的曼妙做法，無須排隊，溫暖甜蜜的棗糕，在家就能輕鬆擁有！

桂花棗糕

如果說里有一種花，只要一聞到花香就想把它吃進肚子裡，那一定是桂花。

這個方子把桂花的清甜融入棗糕的濃情蜜意，香味變得更加有層次。咬一口，就是秋天的味道呀！

食材清單

紅棗肉70克 牛奶75克 雞蛋4個 紅糖60克 桂花糖30克 低筋麵粉110克 玉米油40克 熟白芝麻適量

烹飪方法

1 / 準備食材

2 / 把紅棗肉、牛奶、蛋黃、玉米油、桂花糖放攪拌機中，攪拌成泥

3 / 篩入低筋麵粉

4 / 翻拌均勻

5 / 蛋清中加入紅糖，用電動打蛋器打發至硬性發泡

6 / 把麵糊倒入蛋白中，翻拌均勻

7 / 倒入模具中，震兩下大氣泡

8 / 烤箱預熱140度，中層上下火烤50分鐘

9 / 烤完立刻倒扣在烤網上，涼透脫模

10 / 成品圖1

紅糖紅棗糕

紅糖和紅棗可謂是絕配。紅糖的加入不僅使蛋糕顏色更加紅潤誘人，也提升了蛋糕的香氣。紅糖獨特的甜味甜而不膩，整顆紅棗和南瓜子提供美妙的咀嚼感。

食材清單

中筋小麥粉150克 糯米粉50克 紅糖30克 溫水200克 乾酵母3克 泡打粉1克 紅棗適量 南瓜籽適量

烹飪方法

1 / 稱量好所有材料。

2 / 紅糖加入約200克的溫水融化。許多喜歡吃麵食的又不會做麵食總是在發酵上出差錯的，切記要溫水和面，水溫過高會使酵母粉失去活性，水溫太低同樣也不能激發酵母的活性，溫水的溫度大約40度左右為佳。

3 / 麵粉和糯米粉混合後加入泡打粉和酵母粉，把化開的紅糖水倒入麵粉內，並攪拌均勻。

4 / 紅棗浸泡一下，按個人口味取適量去核切碎備用。

5 / 拌勻的麵糊，應該是這樣無顆粒狀的。現在天氣涼快，發酵時間比起夏天時間會久一些，請提前預算好時間，晚上蒸好放至溫時即可把紅棗糕取出放入保鮮袋內保存，第二天早上起來加熱一下即可。

6 / 接著把麵糊倒入中空模具內，一層麵糊一層紅棗撒上去，依次完成這個步驟。沒有中空模具的可以用其他不鏽鋼器皿替代。