今天小煮帶來5款工作日晚餐搭配，快手又省心，學著做起來

今天小煮帶來5款工作日晚餐搭配，快手又省心，讓你工作日晚上也不將就！學著做起來，享受你的晚餐時光吧！

川味肥牛拌面+椒香萵筍絲

豐腴的麵條就像是雪白的荷爾蒙。

當光溜溜的麵條每一寸肌膚都裹上色艷味濃的醬汁和澆頭，沒有了湯水的遮掩干擾，面與料毫不保留的將最純粹的味道直接而真切地呈現給味蕾，大口吸入，風捲殘雲，痛快！

這款川味肥牛拌面用最常見的廚房調料製作，簡單快手，味道沒得挑！搭配爽口的椒香萵筍絲再合適不過了。

川辣肥牛拌面

食材清單

肥牛片50克手擀麵100克四川麻辣醬15克香菜適量生抽10毫升醋10毫升糖5克

烹飪方法

1 / 將四川風味麻辣醬、醋、生抽和糖混合拌勻，備用。

2 / 手擀麵煮熟裝盤，肥牛燙熟放在面上，淋上調味汁撒上香菜即可。

椒香萵筍絲

食材清單

萵筍1根紅朝天椒1個花椒5克油1湯匙鹽1茶匙花椒油：花椒5克油3湯匙

烹飪方法

1 / 花椒油做法：鍋中倒入油，放入花椒，中小火炸至花椒變黑出香味即可。

2 / 椒香萵筍絲做法：

3 / 萵筍切絲，加鹽腌一下。紅朝天椒切圈。

4 / 萵筍腌好後潷去汁水，放入碗中，撒上紅椒圈。

5 / 炒鍋內加油和花椒，中火炸至花椒變黑出香味，將油潑在萵筍絲上即可。

黑胡椒蘑菇炒麵+冬瓜肉丸湯

想叫外賣的時候，不如先檢查一次冰箱，簡單的食材就能搞定一份快手炒麵。

這道黑胡椒蘑菇炒麵，摒棄了傳統炒麵所用的食材，加入洋蔥，蘑菇，黑胡椒碎和番茄醬，頗有點中西合璧的感覺。配上一碗熱乎乎的冬瓜湯，踏實，落胃！

黑胡椒蘑菇炒麵

食材清單

麵條200克大蒜2瓣口蘑4-5個洋蔥1/4個黑胡椒碎1匙番茄醬1大匙蚝油1湯匙味極鮮1湯匙老抽1湯匙食用油1湯匙

烹飪方法

1 / 準備好所需食材

2 / 口蘑洗凈後切成硬幣厚度的片狀

3 / 洋蔥切絲、大蒜剁成蒜末備用

4 / 鍋中燒開水放入麵條煮至八、九分熟

5 / 撈出過涼水後瀝水備用

6 / 另起鍋倒適量食用油燒至五成熱，放入蒜末小火炒香

7 / 再放入洋蔥和口蘑炒一兩分鐘

8 / 調入味極鮮和老抽翻炒均勻

9 / 然後放入麵條翻拌至麵條上色

10 / 加入番茄醬和蚝油拌炒均勻

11 / 最後加入黑胡椒碎翻拌均勻即可

冬瓜肉丸湯

食材清單

冬瓜500克瘦豬肉250克雞蛋清1個生粉3湯匙薑汁5滴芝麻香油1勺鹽2勺

烹飪方法

1 / 做丸子湯，要選擇豬瘦肉，剁成肉糜，越細膩越好。豬肉剁好之後，放進大碗，滴入幾滴薑汁，調入少許鹽，磕開一個雞蛋，把蛋清放進肉餡兒中。半斤豬肉用一個蛋清正好。

2 / 用筷子不停攪拌，讓肉餡兒與蛋清混合均勻。這個時候可以看出來，肉餡兒變的非常潤澤。

3 / 接著調入適量生粉，加入生粉是為了讓肉餡兒增加粘性容易抱團。