今天小編要和大家介紹的便是泰國菜！泰國菜以色香味聞名，酸與辣是他們的特色之一！
一想到泰國餐，嘴就會不知覺的分泌許多唾液！話不多說，一起來看看泰國餐要怎麼煮吧！
1.青木瓜沙拉
食材：
青木瓜 椰糖 青檸檬 小番茄 洋蔥 魚露 小米辣 花生碎 大蒜 蝦米
步驟：
1.青木瓜打成絲，放入碗里備用
2.將椰糖放入石臼搗碎；大蒜、小番茄、花生碎、蝦米，依次放入。小米辣切成段放入一起搗碎。
3.將弄好的秘制料倒入青木瓜絲里攪拌一下。喜歡酸的可以擠一些檸檬汁，一盆賊好吃的泰式青木瓜沙拉就可以開造了。
食譜和照片來源：小紅書 @小廚象吃貨實驗室
2.咖哩牛腩燴湯河
食材：
牛腩 500g、胡蘿蔔 1根、土 豆2個、淡奶油 100ml、咖喱塊 4-6格、鹽、生抽、料酒少量，蔥薑桂皮香葉適量
做法：
1.牛腩、胡蘿蔔、土豆分別切塊。
2.牛腩洗凈泡盡血水後，和清水、香葉蔥薑桂皮、料酒、少量生抽一同加入電飯煲，開啟養生燉模式，我家的燉肉40分鐘。
3.肉快好了的時候，油熱炒土豆?和胡蘿蔔?塊，炒頭，土豆外表稍微糊一點也沒關係，8成透吧，取出
4.燉肉湯不要倒掉，所有東西放在一起，湯量要沒過牛肉和土豆胡蘿蔔?，不夠的話加一些熱水，加入咖喱，翻炒
5.咖喱完全溶化後，加入一些淡奶油，你會發現哇你的咖喱不那麼黑了誒，和動畫片里的咖喱飯一樣好看如果你手邊有椰汁，放進去就和泰式咖喱一個顏色啦！
6.煮到你覺得合適的程度，關火！
3.冬蔭功湯
食材：
香茅2根，檸檬葉4片，南姜1塊，冬陰功醬料1塊，青檸1個，椰漿200ml，羅氏蝦，花甲，小番茄，辣米椒，洋蔥。
做法：
1.先把所有需要的材料洗切好。香茅切段，檸檬葉對半撕，南姜切片，青檸切片去籽，蝦去蝦須，蝦頭蝦身分離，洋蔥切塊，辣椒對半切，所有食材弄好備用。
2.接著熱鍋下油，放蝦頭炒出蝦油，再放小番茄，洋蔥，香茅炒香，小番茄炒出汁，皮捲起就可以了
3.然後加水，接著放檸檬葉，南姜，辣椒燉10-15分鐘，這樣更能激發香料出味。
4.燉的時間到了後接著放菇下去煮，大概煮8分鐘
5.時間到了就放冬陰功醬，攪拌溶解均勻，最後放蝦和花甲，待蝦顏色變色，熟了放椰漿，煮2分鐘，熄火，在起鍋前擠入青檸汁，一道純正鮮美的冬陰功湯就做好啦。
4.泰式雞肉飯
食材：
雞胸肉碎 200-250g （也可以用豬肉碎）、九層塔 1把、小辣椒 6-8條（如不喜歡太辣，去籽）、黑醬油 1tsp、蒜茸 1tbsp、魚露 1 – 1.5tbsp、白糖 1tsp、胡椒粉 適量、青檸檬片 2片、水 1/2杯
步驟：
1.肉碎加入1tbsp魚露和少許胡椒粉腌制一會，九層塔去莖取葉。
2.熱油鍋，爆香蒜茸，加入肉碎炒至鬆散，加入切碎的小辣椒翻炒，加入1/2杯的水和魚露及白糖調味，燜煮一會，加入黑醬油和九層塔炒均勻，即可，吃前擠入青檸檬汁，更加美味。
5.泰式酸辣檸檬魚
食材：鱸魚（可換桂魚）、檸檬 、魚露 、料酒 、黑胡椒 、蒜 、蔥 、姜 、小米辣 、香菜
步驟：
1.調料汁，兩個檸檬的汁擠出裝碗，加入2勺料酒，1大勺白糖，和檸檬汁等量的魚露，黑胡椒，攪拌均勻備用
2.魚洗凈後抹鹽腌制10分鐘左右，放上薑片，蔥絲，蒜末、小米椒，淋上剛剛調的汁
3.冷水上鍋蒸，水沸騰冒煙後繼續大火蒸8-10分鐘
4.最後撒上大量的香菜，放幾片檸檬，就完成啦
6.泰式涼拌豬頸肉
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