愛吃五花肉的一定要收藏了，教你一個特色吃法，吃到渣都不剩

今天我們來分享一個家庭版香酥五花肉的做法。

說到五花肉，相信大家都再熟悉不過了，這是我們平常最常吃的食材之一，五花肉的吃法很多，並且很適合人們的口味，經烹調後，可製成多種多樣的美味佳肴，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食慾。

話說豬身上好像沒有不能吃的東西，當然最好吃的一塊肉，就是五花肉！

五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱「五花肉」。

這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

五花肉連皮烹飪，肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮，讓個中生髮不同風味變化。

【香酥五花肉】

所需食材：

500克五花肉，半勺鹽，兩個雞蛋，一勺花椒粉，兩勺澱粉，兩勺麵粉，少許白酒

做法：

第1步、將清洗乾淨的五花肉切成薄片，打入兩個雞蛋。

第2步、加一勺鹽，兩勺澱粉，兩勺麵粉，一勺花椒粉，少許白酒，用手抓勻，腌制10分鐘。

第3步、炒鍋燒乾，加入適量食用油，油溫4成熱，放入掛有麵糊的肉片，小火慢炸。

第4、炸至表面金黃，飄起，撈出控油，晾涼。

第5步、全部炸完之後，開大火，倒入肉片，復炸，炸半分鐘左右。

第6步、炸至表面焦黃，控油撈出。

香酥五花肉就製作完成了！

在做的過程中忍不住先吃了一口，真是太嫩太香太酥脆了，什麼減肥呀，身材呀，吃飽了再說吧！不能對不起自己的嘴巴和胃（哈哈，不要打我）。

小貼士：

（1）五花肉切成薄片之後，加入兩個雞蛋和兩勺澱粉，能夠讓五花肉更鮮嫩，入口嫩滑。

（2）炸五花肉的時候，第1次是四五成油溫，到第2次的時候大概是八九成油溫，復炸對於五花肉來說能夠讓它更酥脆。

好了，今天的美食就分享到這兒了！