3分鐘教你做入口即化的「客家鹹豬肉」，最古老的方法，最鹹香的味道，越吃越香！

夏日必備開胃下酒菜，好吃到流淚的「鹹豬肉」！老公喜歡咸香的鹹豬肉，除了直接拿來配飯，也可以用鹹豬肉來變化出更多的料理，用烤箱烤熟，切片單吃，客家小炒，最近還把它放入法式鹹派裡去，一肉三吃。開胃又下飯，做法超簡單，趕快學起來。

1. 備齊原料。

2. 熱鍋中放入鹽和大料，用小火炒至微黃，放涼。

3. 倒入五香粉和白鬍椒粉。

4. 將所有原料拌勻。

5. 五花肉洗淨，用廚房紙巾抹幹水分。

6. 將炒好的醃料倒在五花肉上。

7. 將醃料均勻的抹在五花肉上。

8. 將五花肉放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏3天。

9. 三天後，將醃好的五花肉取出，一半切成片。

10. 碼入盤中，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸30分鐘。

11. 剩下的另一半用錫紙包好。放入烤箱，用200度烤35分鐘，取出切片。

（這兩種做法可按照個人喜好，選擇一種）將所有蘸料調勻，蘸食即可。

白醋3大勺、大蒜2半（剁碎）、紅椒2個（切碎）混合均勻，即為蘸料。