製作蜂蜜小麵包用普通麵粉就可以，所以說只要你家裡有麵粉就能做，沒有烤箱可以上鍋蒸，也不用揉出筋膜，是不是很簡單。其實，麵包房賣的小麵包還是挺好吃，不過沒有我今天的這種蜂蜜加豆沙的組合，所以我感覺我做的蜂蜜小麵包，比麵包店賣的還要好吃。
一出烤箱我家孩子就吃了兩個，孩子說比麵包店賣的還要好吃，又甜又暄又軟，真的非常好美味。最關鍵的是自己在家做的乾淨衛生，吃著放心。今天風雨彩虹就把做製作蜂蜜小麵包的，製作配方和製作過程分享給朋友們，下面請看我的詳細講解。
製作材料：
普通麵粉300克、豆沙餡200克、酵母3克、蜂蜜2小勺、鹽2克、木糖醇15克、奶粉25克、雞蛋2個、食用油20ml、雞蛋黃1個、白芝麻2克。
操作步驟：
1、今天的小麵包食材比較多樣，這樣的小麵包才好吃。首先需要和面準備一個大碗，放入300克普通麵粉，2克鹽增加筋性再放入3克酵母和15克木糖醇，木糖醇屬於代糖產品，家裡有血糖高的人可以選擇用木糖醇，木糖醇吃了血糖不會升高，沒有木糖醇的親們可以用白糖就行。
2、再把25克奶粉和20ml食用油用筷子攪拌均勻。再用150ml溫水和面，和面滴時候要邊倒邊攪，攪成面絮，攪拌到一點沒有乾麵粉。然後把面移到面板上，用手揉搓，剛開始的時候有點粘手，揉一會就好了，揉成光滑的麵糰，放在大碗中，蓋上鍋蓋或者是保鮮膜餳發到兩倍大，現在天氣比較暖，大約40分鐘就可以。
3、餳發好的面用手一按不回彈，這樣就可以了。取出面放在面板上，面全是蜂窩狀，用手揉搓排出空氣。搓成了長條，切成均等的劑子，把每個劑子用大拇指手腕處揉搓，然後團圓，蓋上保鮮膜防止表皮干。
4、從先揉的劑子先做，把劑子四邊按薄放上豆沙，我是自己提前煮好的豆沙團成團。把劑子放在虎口處，慢慢收攏捏嚴收口，包口處一定捏嚴，包口朝下整理一下生坯就做好了。
5、我今天是用烤箱烤，烤盤上鋪上錫紙刷上油。放入做好的生坯，蓋上保鮮膜二次餳發兩倍大，大約15到20分鐘。一定要餳發到兩倍大，才能烤出暄軟的蜂蜜小麵包。餳發好的生坯，胖胖的，用手一碰輕飄飄的。我們再準備蛋黃液，把蛋黃液打散，用小刷子均勻的刷在生坯上，再撒上點白芝麻不喜歡吃的可以不放。
6、烤箱提前預熱5分鐘，預熱的時間，根據親們各家烤箱品牌的不同，所以時間有所不同，要看電熱管從紅到暗就達到了預熱溫度。然後把盤放入烤箱的中層，180°烤25分鐘。親們，這是我家烤箱的溫度，僅供親們參考。
7、再準備一個小碗，放2勺蜂蜜和一勺水，蜂蜜和水的比例是二比一，用勺子攪勻。等麵包烤好之後，蜂蜜小麵包出烤箱的時候，立即趁熱刷上蜂蜜水。
8、讓蜂蜜水滲透到麵包里，這樣麵包甜甜的味道特別好吃，蜂蜜小麵包就做好了，蓬鬆香軟真是美味啊，我家孩子直接就吃了兩個，直叫好吃。
蜂蜜小麵包小貼士：
1、親們記得，和面的時候要攪到沒有乾麵粉，面要和的軟才行。
2、做好的生坯一定要二次餳發，餳發好的面烤的時候才能蓬鬆起來。
3、蜂蜜水要趁熱刷上，涼了就浸透不到麵包裡面了。
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