腐竹這麼做，比肉還好吃，鮮香美味超下飯，必備家常菜

【紅燒腐竹】

腐竹中含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育；今天神廚老爸要給我們露一手，做一道紅燒腐竹，濃香四溢，上桌後孩子直豎大拇指，吃上一口，更是回味無窮，口感一絕，槓槓的！

食材：

腐竹250克、姜3片、蒜2瓣、蔥2棵、香辣醬1勺、鹽2克、雞精2克、生抽4勺、老抽1勺。

做法：

1、盆中加入兩勺鹽和適量溫水，放入腐竹泡浸半小時。

2、泡浸好的腐竹切成約4cm的段。

3、姜、蒜、蔥白分別切末，香辣醬一勺備用，此處香辣醬可用豆瓣醬代替。

4、鍋內熱油，將腐竹放入鍋中油炸。

5、炸至腐竹呈金黃色時，盛出控油。

6、鍋內留底油，下姜、蒜、蔥白小火炒香。

7、再加入一勺香辣醬炒香炒出紅油。

8、往鍋內一次性加適量清水，再加入生抽、老抽、胡椒粉調成紅燒汁。

9、將腐竹放入鍋中小火燒十分鐘，最後收一下汁，調入少許鹽和雞精。

溫馨提示：

1，泡腐竹不可以用熱水，會泡爛掉渣渣的

2，腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆症的發生，建議經常食用

有人說，深愛一樣事物，就一定能發現它的美好，就比如一道美食，如果帶著感情烹飪，就能建立起食物與食物的關係，心情也會在美味與香氣中得到治癒。如何才能把生活過成一首詩，不如先從把美食變成畫開始。