盤點6款超簡單的【西米露糖水食譜】教會你煮Q彈、粒粒分明的西米露！ |

盤點6款超簡單的【西米露糖水食譜】教會你煮Q彈、粒粒分明的西米露！

相信大家對西米露糖水這個甜品一點都不陌生！

一碗完美的西米露可是非常考功夫呢！

用料要足夠之餘，當然配上Q彈和粒粒分明的西米露啦~

煮西米露可不是大家想像中那麼簡單，

因 為 火 候 的 控 制 非 常 重 要 ， 一 不 小 心 ，

西 米 露 就 全 融 化 在 熱 水 中 。

現 在 就 要 教 會 大 家 如 何 煮 出 Q 彈 、 粒 粒 分 明 的 西 米 露 ！

而 且 還 有 許 多 不 同 口 味 的 西 米 露 糖 水 哦 ~

學 起 來 ！廚 房 小 白 也 能 變 成 甜 品 大 師 ~

1. 芒果椰汁西米露

食材：

芒果 1個

西米 50克

椰奶 150克

步驟：

鍋中燒開水，加入西米，煮至西米只剩中心有小白點。

蓋上鍋蓋繼續燜10分鐘左右，直到西米全部變透明。

煮好的西米撈出過2遍冰水。

芒果切成丁。

把一半芒果丁放入料理機中，加入椰汁，打成芒果汁，裝碗備用。

加入煮好的西米。

用剩下的芒果丁裝飾即可

2. 香芋椰汁西米露

食材：

芋頭 550克

西米 100克

椰漿 400克

水 80ml

糖25克

步驟：

把550g芋頭洗凈、切塊、蒸25分鐘至熟透。

把一鍋清水燒開，加入西米露。中火邊煮邊攪拌，

約10分鐘至西米半透明關火燜15分鐘完全透明，過冷水，把粘液沖洗乾淨備用。

把500g熟透的芋頭，椰漿和清水倒入攪拌機內，攪拌至滑順。

把攪拌均勻的液體倒入鍋內，把另外的50g芋頭一併倒入鍋內，煮至沸騰。

接著，放入適量的糖和熟透的西米，煮多一分鐘即可。

3. 紫薯西米露

食材：

西米 100克

紫薯 1個

純牛奶 200克

糖 5克

步驟：

鍋中燒開水，加入西米，煮至西米只剩中心有小白點。

蓋上鍋蓋繼續燜10分鐘左右，直到西米全部變透明。

煮好的西米撈出過2遍冰水。

將紫薯洗凈，切塊，蒸熟。

紫薯熟透後，切成喜歡的小塊。

另外起一個鍋子，把牛奶和切塊的紫薯都一起倒進鍋內，加熱大約2分鐘即可。

最後，把牛奶倒在碗中，順便加入一些西米攪拌一下即可。

4. 雜果西米露

食材：

西米

火龍果

芒果

煉乳

牛奶

步驟：

將水果切成顆粒。

鍋中燒開水，加入西米，煮至西米只剩中心有小白點。

蓋上鍋蓋繼續燜10分鐘左右，直到西米全部變透明。

煮好的西米撈出過2遍冰水。

接著，將煮好的西米露用煉乳拌勻，放水果，再放牛奶，

美美的水果西米露就完成啦！

5. 紅豆西米露

食材：

紅豆

西米

牛奶

冰糖

步驟：

紅豆小半碗提前浸泡4個小時以上，加入清水煮軟爛

煮好的紅豆加入冰糖煮至融化

西米水開下鍋，煮至剩一點白心的時候，蓋上鍋蓋燜15分鐘，撈出過涼水

紅豆加入牛奶、西米拌勻即可

6. 蜜瓜西米露

食材：

哈密瓜1個

西米 50克

細砂糖1大匙

碎冰100公克

步驟：

鍋中燒開水，加入西米，煮至西米只剩中心有小白點。

蓋上鍋蓋繼續燜10分鐘左右，直到西米全部變透明。

煮好的西米撈出過2遍冰水。

哈密瓜洗凈，去皮及籽後，取一半果肉切小塊或挖成小球備用。

將作法4剩下的一半哈密瓜果肉切小塊，

放入果汁機中，加入細砂糖攪打成果汁備用。

杯中放入煮好的西谷米，加入一半碎冰和作法5果汁，

再放入作法4哈密瓜果肉與另一半碎冰即可。

盤點6款超簡單的【西米露糖水食譜】教會你煮Q彈、粒粒分明的西米露！