一、紫薯銀耳蓮子羹
食材
紫薯1個、銀耳10克、蓮子10克、冰糖適量。
做法
1、銀耳、蓮子提前2-3小時泡發；
2、銀耳沖洗掉灰塵等小雜質，撕小朵；蓮子去芯，洗凈；
3、紫薯洗凈去皮切小丁；
4、鍋中加水3大碗，放入銀耳大火煮開，轉小火慢煲40分鐘至銀耳變軟，湯汁漸稠；
5、然後加入紫薯、蓮子，中火煮開，轉小火繼續煮約30分鐘；
6、湯汁濃稠，紫薯軟糯時加入冰糖融化即可關火。
二、蓮子銀耳羹
食材
新鮮銀耳半朵、蓮子20克、枸杞子5克、冰糖適量。
做法
1、蓮子和枸杞子洗凈，加入清水浸泡1小時。
2、鮮銀耳去蒂洗凈，掰碎備用。
3、將銀耳，蓮子和枸杞子放入鍋中，加入足量清水。
4、大火煮開之後加蓋，轉小火慢慢熬煮1小時。
5、開蓋加入白糖，煮至白糖完全融化即可關火。
6、盛入碗中，即可食用。
三、綠豆蓮子銀耳羹
食材
綠豆150克、銀耳30克、蓮子30克、百合100克、冰糖適量。
做法
1、綠豆洗凈，清水中浸泡1小時。
2、蓮子泡發，去心待用。
3、銀耳放在溫水中泡軟，去蒂撕小片。
4、百合去根掰成一片片，洗凈待用。
5、將綠豆、銀耳、蓮子加入適量冷水，大火煮沸改小火煮約25分鐘。
6、放入百合煮5分鐘，最後加入適量的冰糖，稍煮片刻即可。
四、紅棗蓮子銀耳羹
食材
銀耳半朵、冰糖適量、枸杞5克、紅棗數顆、蓮子50克。
做法
1、取半朵銀耳提前泡發，去掉黃根，撕成小塊。紅棗清洗乾淨，蓮子提前泡下。
2、砂鍋里放入適量清水，倒入蓮子。
3、倒入銀耳，攪拌幾下避免粘鍋底。
4、開小火燉煮。（一定要小火哦，避免溢鍋，熬煮時中間要攪拌幾次。）
5、熬煮40分鐘後，湯汁出現粘稠，放入紅棗，倒入冰糖。
6、再熬3—4分鐘後，關火，放入枸杞，燜兩三分鐘即可。
五、銀耳蓮子羹
食材
銀耳1朵、蓮子8-10顆、老冰糖1塊。
做法
1、銀耳泡發，去根，撕成小塊，蓮子掰開洗凈。
2、燉盅里放入純凈水，加入蓮子。
3、再加入銀耳用電燉鍋，甜品鍵燉。
4、最後5分鐘加入老冰糖。
5、銀耳蓮子羹燉好後，我喜歡玫瑰就加了朵玫瑰。
六、銀耳蓮子羹
食材
銀耳適量、蓮子適量、百合適量、枸杞適量、冰糖適量。
做法
1、銀耳 蓮子 百合 枸杞 冰糖。
2、除冰糖外所有原料用清水泡1---2小時。
3、泡好後撈出從新換清水加入冰糖。
4、大火燒開轉小火燉至2小時，湯汁粘稠即可。
七、皂角米銀耳蓮子羹
食材
皂角米適量、銀耳適量、蓮子適量、百合適量、枸杞適量、冰糖適量。
做法
1、皂角米至少提前兩小時泡發。
2、銀耳也提前泡發，蓮子泡發。
3、鍋內加入適量的水，倒入泡發的蓮子，皂角米、蓮子。
4、開關調到「高」，煮開，再將開關調至「低」。
5、煮兩小時左右後，下入百合。
6、所有原料都軟爛後，下入枸杞。
7、煮二十分鐘左右，下入冰糖，冰糖融化後，即可出鍋食用。
八、棗香蓮子銀耳羹
食材
銀耳一朵、紅棗適量、蓮子適量、枸杞少許、冰糖適量。
做法
1、銀耳充分泡發好，剪去背面黃色的根蒂。
2、摘成小朵，清洗乾淨。
3、蓮子提前浸泡好，紅棗、枸杞清洗乾淨灰塵。
4、摘好的銀耳放入壓力煲里。
5、加入紅棗、蓮子、枸杞、冰糖，注入適量水。（約沒過銀耳3厘米即可）
6、啟用豆蹄筋的功能，煮好的銀耳特別的軟糯粘綢。
九、木瓜銀耳枸杞蓮子羹
食材
木瓜半個、銀耳1個、枸杞子10克、冰糖50克、蓮子20粒、清水1300克。
做法
1、銀耳提前1-2個小時泡發後撕成小塊即可，根部棄之。
2、木瓜洗凈去皮掏瓤，切塊備用。
3、銀耳放入高壓鍋中加入1300克清水，放上蓮子，調到豆類擋。
4、時間到自然排氣後連鍋取出，放上冰糖。
5、枸杞小火煮到糖化。
6、後加入木瓜塊大概再煮5分鐘的樣子，木瓜熟了即可；
十、銀耳百合蓮子羹
食材
銀耳適量、百合適量、蓮子適量、枸杞適量、冰糖適量。
做法
1、銀耳泡發，去掉根部，撕成小塊。
2、銀耳放入鍋內，倒入足夠多的清水。
3、蓮子也用溫水泡發，蓮子去掉內芯。
4、銀耳煲一個半小時，加入蓮子。
5、百合洗凈，分成小片。
6、蓮子軟後，放入百合，下入泡發的枸杞。
7、再煮15分鐘左右即可熄火。
8、將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲。
十一、冰糖銀耳蓮子羹
食材
銀耳15克、蓮子30克、冰糖150克、清水2500ml、青絲0.5克、紅絲0.5克。
做法
1、用清水把銀耳和蓮子分別浸泡8-10小時，然後把銀耳洗凈去蒂。
2、鍋中注入2500ml的礦泉水，然後把清洗乾淨的銀耳放入。
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