盤點10款牛奶創意料理

1.牛奶花椰菜燉雞胸肉

食材：雞胸肉1塊、西蘭花小半朵、胡蘿蔔半根、薑片、牛奶1盒、料酒1勺、澱粉1勺、鹽少許、黑胡椒少許

步驟：

1.雞胸肉切塊，加入一勺料酒、一勺澱粉、少許鹽、黑胡椒粉腌制10分鐘

2.起鍋燒油，放入雞胸肉、薑片炒香，加入胡蘿蔔翻炒片刻，倒入一碗水和一盒牛奶煮開，加入玉米粒煮10分鐘

3️.最後加入西蘭花?小半匙鹽和適量黑胡椒調味

食譜&照片來源：小紅書 @火火菇涼y

2.煎牛奶

食材：牛奶250ml、糖20g、雞蛋1個、玉米澱粉30g

步驟：

1.牛奶+玉米澱粉+糖混合用小火加熱，不斷攪拌至濃稠關火

2.倒出冷藏3小時，取出脫模切成條

3.裹上薄薄一層玉米澱粉，四邊均勻沾上雞蛋液

4.平底鍋刷一層油【不粘鍋不用】，四面煎至金黃即可

食譜&照片來源：小紅書 @iam肥肥羊

3.牛奶大米糕

食材：大米150g、牛奶150g、糖10g、桂花干適量（可不放）

步驟：

1.大米用清水泡3個小時

2.泡好後的大米與牛奶、糖放入料理機打成漿

3.模具底鋪上油紙，倒入牛奶米漿，包上保鮮膜，用牙籤扎幾個孔

4.水開後放入鍋中蒸20分鐘，取出脫模切塊

5️.最後可以撒一點桂花干增加香氣，也可以不撒

食譜&照片來源：小紅書 @狐大妮

4.牛奶燉蛋

食材：雞蛋2個，牛奶200毫升，白糖1小勺

步驟：

1.雞蛋打入碗中，加糖，牛奶攪拌均勻。雞蛋與牛奶的比例1:1.5

2.把蛋液過篩一遍，濾掉泡沫，倒入蒸碗中，蓋上耐高溫保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，開水上鍋大火蒸10分鐘，再關火燜2分鐘即可

食譜&照片來源：小紅書 @小穎部落

5.牛奶蛋糕

食材：雞蛋3個、牛奶60g、低筋麵粉90g、細砂糖30g、蔓越莓干15g、

步驟：

1.將蔓越莓干切碎備用

2.蛋清和蛋黃分離，蛋黃中加入牛奶攪拌均勻，篩入低筋麵粉，翻拌均勻

3.蛋清中分三次加入細砂糖，打發至提起來有個小尖勾

4.先取三分之一的蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻，再和剩餘的蛋白霜繼續快速翻拌均勻

5.料理鍋小火加熱，放入做好的錫紙模具，然後倒入麵糊九分滿

6.然後倒入兩小勺清水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右，翻面後繼續燜5分鐘即可

7.放涼後揭去錫紙就可以吃了~

食譜&照片來源：小紅書 @朵兒姑娘

6.焦糖布丁

食材：蛋黃4個、白砂糖50g、淡奶油200ml、牛奶200ml、香草豆莢或香草精1根/1小勺

步驟：

1.烤箱預熱140度。玻璃盆中打入4個雞蛋，加入50g白砂糖，攪拌均勻

2.奶鍋中加入牛奶，淡奶油和香草豆莢，香草豆莢事先把香草籽刮出來一起放進去

3.奶鍋開小火煮至鍋邊冒泡泡就熄火，然後先倒少量入蛋黃盆中， 第一次少倒一點，不要把蛋黃燙成蛋花，攪拌均勻

4.之後再分兩次加入，依次攪拌均勻，過篩到量杯中，然後倒入模具

5.模具放入深一點的烤盤，烤盤注入熱水，送進烤箱140度烤30-40分鐘

6️.烤好後取出，放入冰箱冷藏2小時，然後表面撒一些白砂糖，用噴qiang烤出焦糖就可以啦～

食譜&照片來源：小紅書 @是我betty

7.奶香小貝