《酸菜炒竹筍》低脂低熱量，鮮美又下飯

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【酸菜炒雷筍】食材：雷筍適量，酸菜200克，小米辣3個，蒜頭20克，生抽1勺，鹽少許，白糖少許。

烹飪方法：

第一步：首先把雷筍剝掉外殼，去掉根部老的部分，清洗乾淨，切成薄片待用。

第二步：酸菜清洗乾淨，切碎待用，如果酸菜很咸，提前用冷水浸泡一個小時，泡掉鹹味。

第三步：蒜頭剝掉外皮，洗凈切末，小米辣清洗乾淨切圈待用。

第四步：鍋里放入一碗水燒開，把雷筍放入焯3分鐘，焯好撈出用冷水沖涼，瀝干水待用。

第五步：熱鍋放入適量油，把蒜末和小米辣放入炒出香味。

第六步：再把筍片倒入翻炒一會，加入一勺生抽，少許鹽，繼續翻炒3分鐘。

第七步：再把酸菜倒入翻炒3分鐘，加入少許白糖翻炒2分鐘，即可出鍋。

第八步：好吃的酸菜炒雷筍做好了，鮮美又下飯，趕快試試吧。

小提示：

1、雷筍炒之前，先焯一下水，做出來會更加鮮美好吃。

2、加酸菜一起炒，特別好吃，簡直是絕配。