16 種營養早餐餅，做法大全，手抓餅、雞蛋餅......超美味

用料

主料；印度飛餅1張

輔料；培根1片、洋蔥1/4個、生菜2片、雞蛋1個

調料；黑胡椒適量、照燒醬10克、照燒汁10克、植物油10克

做法

1.洋蔥切絲、生菜洗凈、培根從中對切成兩片，準備市售手抓餅坯一張，蔥油味、椒鹽味均可

2.照燒汁和照燒醬倒入小碗中，平底鍋燒熱，倒入少量油，將培根煎至焦脆，雞蛋焦至七分熟

3.將雞蛋和培根盛起後改小火，下入手抓餅坯，待變軟後用鍋鏟背按壓使其延展，煎至兩面出現焦點後出

4.鍋中再倒入少量油，下入洋蔥絲煸軟，倒入照燒汁

5.撒上適量黑胡椒碎，將煎好的手抓餅撕開

6.表面刷上照燒醬，將煎好的洋蔥、雞蛋、培根放在餅皮上

7.碼上生菜葉，捲起即可食用

用料

主料；印度飛餅1張

輔料；雞蛋個

調料；食鹽少許蔥適量

做法

1.雞蛋磕入碗中，放入碎蔥花，再加入適量的鹽，攪拌均勻

2.冰箱裡取出一張飛餅，無需解凍，放進平底鍋小火煎，也不要放油，飛餅自身有油

3.飛餅兩面都煎黃後，會有自然的層次，用筷子輕輕的撥開挑起飛餅的上層，慢慢的將蛋液倒入，合上口，小火煎至雞蛋熟即可

用料

主料；印度飛餅2張

輔料；香腸1根、雞蛋2個、生菜適量、黃瓜1根

調料；食鹽適量、黑胡椒適量

1.雞蛋打碗裡面，稍微加些鹽，用平底鍋攤成小圓餅，再切成條狀。這步忘記拍照片了

2.火腿腸切條，撒少許黑胡椒粉。可以放微波爐裡面稍微加熱一分鐘風味更獨特

3.黃瓜切條

4.飛餅放平底鍋里煎，不用放油，一面金黃後翻面煎至金黃即可

5.把雞蛋餅條、火腿腸條、黃瓜條和生菜放到煎好的飛餅上捲起即可。喜歡沙拉醬的還可以在生菜上抹上沙拉醬

用料

主料；印度飛餅1個

輔料；雞蛋1個

調料；食鹽少許、蔥適量

做法

1. 雞蛋、蔥葉、超市買的蔥油 味『印度飛餅』

2.雞蛋磕入碗中，放入切碎的蔥葉，再加入一點點的鹽

3.將混合的蛋液攪拌均勻

4.冰箱裡取出一片蔥油味的飛餅，無需解凍，放進平鍋小 火煎，也不要放油，飛餅自身帶著油份

5.飛餅兩面都煎黃後，會有自 然的層次，用筷子輕輕的撥開挑起飛餅的上層

6. 慢慢的將蛋液倒入，合上口，小火煎熟雞蛋即可

用料

主料；麵粉200克、豬肉150克

輔料；植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、細香蔥1把、姜1小塊、蚝油1/2茶匙、白鬍椒粉1/4茶匙、芝麻油1/4茶匙、生抽1/2茶匙、生粉1茶匙、開水約100毫升

做法

1.稱好麵粉，加入少許鹽

2.邊加入開水邊用筷子攪，直到麵粉全部成小顆粒狀

3.手上沾些冷水把面和成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜讓麵糰松馳20分鐘左右

4.把豬肉絞碎，加入蔥花和薑末。再加入適量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉攪勻備用

5.把醒好的麵糰再次揉勻，用擀麵杖攤成長方型的薄皮，用刀劃成寬約6厘米的長條

6.在長條上鋪上肉餡，邊緣留少許空位

7.從一端捲起，卷好後兩頭捏緊

8.再豎起用手壓成餅狀

9.不粘鍋燒熱，放少許油，把餅下鍋小火煎，煎的時候可以拿起鍋的把手晃動，讓餅受熱和上色均勻

10.一面煎至金黃後煎另外一面，把餅兩面煎至金黃即可

用料

主料；麵粉500克

輔料；食鹽10克、植物油100克、五香粉5克、熟芝麻20克、水210克、雞蛋1個

做法

1.麵粉500克，其中三分之一用開水燙熟

2.麵粉中加入雞蛋1個，食鹽5克

3.和成比餃子面微軟的麵糰，捏起來比較軟但不粘手即可；關鍵提示：麵糰要軟一些，這樣才能保證口感，用開水燙麵也是增加餅的宣軟度，道理就像做麵包的湯種一樣，加入雞蛋能保證餅既宣軟又筋道，也可以不加雞蛋

4.

蓋上保鮮膜醒40分鐘，中間揉上兩次，揉到麵糰光滑

5.碗中加入麵粉80克、芝麻20克、五香粉5克、食鹽10克

6.鍋中加熱大概100克植物油，可以加入適量花椒提味，加熱到冒煙後晾一會後分次慢慢倒入碗汁；關鍵提示：一定要把熱油晾一會，不然過高的油溫會使麵粉糊掉

7.具體到多少油呢？如圖所示的稀稠程度即可

8.醒好的麵糰分成自己喜歡大小的劑子撒上干澱粉，揉光揉圓

9.擀成薄面片，不能太厚也不能太薄，大概2毫米左右，厚了層次不分明，薄了包上油酥後容易爛掉

10.均勻的抹上油酥

11.開始疊羅漢，一層落一層

12.疊到最後剩一點麵皮包上之前的，關鍵提示：這樣能防止麵皮里的油酥外漏

13.油酥面立起來

14.從一頭捲起，邊抻邊卷，這樣餅會更加的薄

15.最後剩上一點麵皮

16.把卷好的壓在上邊，這樣也是防止油酥外漏

17.麵糰再醒上10分鐘，這樣便於擀成餅狀

18.這時候電餅鐺預熱，麵糰擀成餅

19.預熱好的電餅鐺中倒入適量油，想要酥脆就多加油

20.放入餅後，等一邊加熱到餅皮上色起殼後翻面，再蓋上電餅鐺蓋子兩邊加熱

21.加熱一會等到略微顏色變黃之後打開蓋子倒少許油，這樣也是為了更加酥脆，也可以不加

22.中間再翻一次面，用鏟子給餅扎洞，這樣油會滲入到餅中，增加酥脆口感

23.等到兩邊金黃即可出鍋

24.切成小塊，手撕餅顧名思義就得手撕著吃，這樣才香嘛