一點魚肉 + 一點澱粉 + 一顆雞蛋，加點作料進去就能攪拌出一款零食

​今天我們來分享一道美食-甜不辣，其實它和夫婦羅是同一個詞，不過在日本的關西，在街上要買甜不辣的話，你會大幾率會買到某種油炸的魚餅，而非我們常見的那種夫婦羅，這種魚餅你可以直接當零食吃，也可以放到關東煮裡面，可以這麼說，用一點魚肉，一點澱粉，一顆雞蛋，加點作料進去就能攪拌出一款零食，聽著是不是很簡單？下面我們就看看好吃的魚餅是怎麼做的。

準備食材：鱈魚300克，蝦仁150克，土豆澱粉30克，麵粉15克，米酒2大勺，白鬍椒，糖，鹽，蒜蓉，薑蓉，蛋清一個成品圖

烹飪步驟：1.取出鱈魚，在它已經半解凍還是比較硬的時候開切，這時候還比較好切，當然你可以換任何一種白肉的海魚，只要保證魚肉裡面沒有刺就行了

2.接著把姜蒜都磨成蓉；打開一個雞蛋，分離出蛋清備用3.除了鱈魚，還加了一些去殼去蝦線的蝦仁，都放進攪拌機裡面，加入蛋清，薑蓉蒜蓉米酒，糖，鹽，白鬍椒，開啟料理機打成泥狀，可以存在有一點點沒有打碎的顆粒，沒有關係不影響口感

4.注意魚和蝦都得是爆炒還沒有化凍比較硬的狀態，爆炒比較低的溫度，魚漿更容易達到彈牙的口感5.打好的魚蝦泥加入麵粉，土豆澱粉，攪拌均勻，放到裱花袋裡面，等會就可以炸了

6.先炸純魚蝦肉的，油鍋放上去燒熱，把裝滿了魚泥的裱花袋前面剪一個小口兒，用手拿著後面把魚泥從袋子裡面擠出來，一手用筷子夾斷，這樣它就變成一條一條的。這樣操作很簡單方便，如果你們去太晚吃過路邊小攤買的甜不辣，會對此步驟很熟悉

7.鍋內油溫保持在160度左右，炸到這個甜不辣表面金黃就可以撈出來了

8.下面我們做第二個口味的，前面所給的甜不辣材料中還可以加入50克山藥，50克胡蘿蔔，把它們都切成細絲，把胡蘿蔔絲和山藥絲加入到魚泥中

9.在盤子上抹點油防止粘黏，在手中抹點水保持濕潤，舀一坨魚泥在手上，輕輕搓成小餅狀，下油鍋炸至金黃色撈出

10.下面來做第三種口味的-毛豆50克加入魚泥中，步驟和剛才炸法一樣，這種加入蔬菜的魚餅口味更好，自帶一種蔬菜的清甜。

小貼士：1.如果你們想在家自己做，可以把吃不完的凍起來，吃火鍋，炒香鍋，吃關東煮都可以放，很方便

2.自己做的甜不辣，魚肉很多，很純，很鮮，和市場上買來了兩個味兒，吃著放心又過癮。

3. 魚肉泥不需要打得特別細膩，有一點點顆粒會更好吃.