豬腳姜的做法！！學起來吧！

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豬腳姜，也稱豬腳姜醋和姜醋。冬天，在廣東常備的一道佳肴。特別被作為月子餐，可以止血，補血，有助於產婦調理身體。姜醋里還可以加雞蛋煮，真是百吃不膩。豬腳姜的做法

食材：雞姜，雞蛋，豬手

配料：姜，紅糖，甜醋

1）、雞姜去皮洗凈豬腳姜的做法

2）、姜放入鍋里，放清水沒過姜，煮開 ~

3）、水倒掉，每天至少煮一次，煮至姜吃起來沒有辣味

4）、豬腳砍小塊洗凈焯水豬腳姜的做法

5）雞蛋煮熟剝殼豬腳姜的做法

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6）、豬手、姜一起放入砂鍋，加甜醋，加少許水，大火煮開，調小火慢熬2個小時左右

、放入紅糖豬腳姜的做法

7）、放入雞蛋煮熟即可

小編提示：

1、選醋很關鍵，建議用好的甜醋，可以去市場問下

2、姜最好選本地的雞姜，肉里沒帶絲的

3、醋里也已經有甜味，不用放太多紅糖，可以先試下再放，不小心太甜也可加水

4、大概食材比例是1千克的豬腳：500克的生薑：1000毫升的甜醋：300毫升的水：200克紅糖

可以根據個人口味調，但是關鍵是醋選好，還有生薑一定要過水到不辣，這道菜肴最重要是吃到姜和醋，補身體。姜如果太辣就吃不到兩塊。醋太酸或者太甜，口感也不好吃。這是老一輩傳下來的做法，不明白的或者你有更好建議的地方歡迎留言。

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