10種超贊甜品做法下午茶自己搞定...

天氣越來越熱了，各種甜品下午茶又要點起來了！外面賣的又貴量又少，遠遠滿足不了吃貨的胃啊！阿拉給大家搜羅了甜品自製的配方！想吃多少就做多少！速速學起！

1.芒果牛奶西米露

製作比較簡單，只要將西米煮好，搭配各種食材就行！西米Q彈，芒果爽口~

用料：

西米50克、芒果2個、牛奶200克、細砂糖適量

1、小鍋里的水煮開，倒入西米，水的分量比西米多的多，用中小火煮西米；

2、將芒果切開，中間打上十字，然後將芒果肉放入料理機中，留下少許裝飾用；

3、加入適量牛奶，可根據各人口味再加適量細砂糖，用料理機攪拌均勻；

4、西米煮至沒有硬心，過濾，倒入冷開水中；

5、浸泡至涼，然後撈出，倒入小碗中，放入攪拌好的芒果牛奶，加入芒果粒即可。

2椰汁紫米糕

椰汁紫米糕口感比較清淡適中，不愛甜食的也會很愛這個噠！

用料：

黑糯米60克、水4杯、椰汁1杯、粟粉120克、清水1/2杯、砂糖120克

1、紫米清洗乾淨，用水泡一個小時，加三倍的水，煮至軟糯；

2、煮好的紫米撈出，放涼；

3、椰漿、牛奶、糖粉、少許粟粉放微波爐熱五分鐘；

4、熱好的椰奶加魚膠粉迅速拌開，加入紫米繼續拌勻；

5、倒入模具放冰箱至凝固後脫模即可。

3芒果班戟

芒果班戟，魔菌超愛！

用料：

芒果4個、低筋麵粉30克、雞蛋4個、牛奶100克、淡奶油100毫升、黃油20克、白糖20克

1、雞蛋加牛奶打散，篩入低粉和糖粉攪打均勻，加入溶化黃油攪拌均勻後過濾一遍；

2、煎鍋中火加熱，抹少量油，倒入適量蛋糊，轉到鍋把煎成均勻的蛋皮，抖動至砧板上冷卻；

3、芒果去皮去核切丁，鮮奶油高速攪打至出現硬性花紋；

4、取適量打發鮮奶油置於蛋皮中央，加幾塊芒果丁；

5、將蛋皮折起收邊，然後邊緣抹上少量鮮奶油，包起呈四方形；

6、用小刀從中間切開，剩餘材料重複以上步驟做完即可，約可做4-5個。

4榴槤班戟

喜愛榴槤的絕對要試試！其實，榴槤是個好東西哦！可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用。它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。

用料：

低筋麵粉80克、牛奶250克、雞蛋2個、淡奶油200克、榴槤(肉)200克、植物油15毫升、白砂糖70克

1、將低筋麵粉過篩，加入150克牛奶，混合成麵糊；

2、雞蛋加入35克細砂糖，攪拌至砂糖融化，加入餘下的100克牛奶，混合均勻，加入植物油攪拌均勻；

3、將麵糊和牛奶雞蛋液混合，過篩；

4、平底鍋燒熱後，轉小火，不用放油，直接盛1勺麵糊倒入平底鍋中，快速轉動使麵糊在平底鍋中鋪勻；

5、小火煎約一到2分鐘至表面凝固，不用翻面，直接用鏟子剷出來；

6、依次煎好所有的餅皮，裝在碟內放涼備用；

7、榴槤取出核，把榴槤肉切成塊，淡奶油打至全發；

8、將煎好的薄餅放在乾淨的案板上鋪好，放上一層打發的淡奶油

9、放上一塊榴槤肉，把一邊折起來；

10、再把另一邊也折起來，完全把餡包在裡面，包成方型就可以了。

5芒果白雪黑糯米甜甜

軟糯香甜的黑糯米混合著奶香四溢的白雪汁，在口中綻放出無與倫比的美妙滋味，定讓偏好奶味的你回味無窮！

用料：

芒果1個、糯米(黑)300克、甜玉米(粒)50克、冰淇淋(芒果)80克、牛奶80克、淡奶油50克、白糖60克

1、黑糯米提前1小時用冷水泡一下，碗里加水至沒過米粒約5厘米左右，加入玉米粒，糖，放蒸鍋內蒸45分鐘左右至熟。取出待涼透後，用手分搓成圓球擺在碗里；

2、將冰激凌、冰過的牛奶、淡奶油，用打蛋器打勻，並出現泡沫後，輕輕倒入裝黑糯米球的碗里，並將泡沫輕鋪在表面；

3、芒果切成兩片，在一片上切出網狀紋路，注意要連著皮，然後輕輕一掰，就能出現菠蘿形花紋。將這片芒果擺在碗中即可。

6芒果糯米糍

一口咬下去，芒果的香甜味道立刻四溢開來，軟糯香甜的表皮中隱隱混雜著椰絲的清香，甜度適中，吃在嘴裡滿口馨香，可別貪心吃太多，不然會難以消化哦!

用料：

糯米粉150克、芒果2個、椰子粉17克、玉米澱粉40克、椰蓉50克、牛奶250毫升、糖粉50克、色拉油25毫升

1、把糯米粉、生粉(玉米澱粉)、椰子粉(沒有椰子粉改成奶粉也可以)、糖粉(可以把白糖放研磨杯磨碎)倒入大碗，加入色拉油和牛奶；

2、慢慢攪拌至沒有顆粒的粉漿，上鍋中大火蒸13~15分鐘左右，粉漿全部凝固即可，出鍋後會很粘，待放涼後就沒那麼粘了；

3、芒果削皮後用挖球器挖出果肉。沒有挖球器就直接用小刀切成小塊即可；

4、準備好蒸熟放涼的粉團、芒果肉、椰蓉，開始包餡；

5、戴上一次性手套，用勺子取一份麵糰放在手掌，壓扁，再把四周捏薄(沒有一次性手套，就在手上蘸點涼開水來防粘)；

6、放入一份芒果餡料，類似包湯圓那樣包起來，收口，搓圓；

7、放進裝有椰蓉的碗里，晃動碗，讓糯米糍均勻地粘上椰蓉即可。

7薑汁撞奶

甜的、濃郁的奶香和姜的香氣結合在一起的滋味還挺美妙的，甜中微辣，吃到胃裡感覺很舒服，很溫潤，暖暖的！

用料：

牛奶250毫升、奶粉1茶匙、白糖1茶匙、姜1塊

1、鮮牛奶倒入鍋中加入一勺全脂奶粉，加入一勺糖，煮到略微沸騰後馬上關火；

2、把牛奶倒入杯中稍微晾涼；

3、把新鮮的姜切成塊，放到壓榨器里取汁；

4、把榨取的薑汁過篩，濾掉雜質，留下薑汁；

5、每個小碗里留下一碗底薑汁；

6、把已經不燙手的鮮奶沖入薑汁中，不要攪拌，等幾分鐘後姜撞奶自然凝固後就能享用了。