冬天進補要多喝湯，3分鐘學會5種實用做法，味道鮮美多喝身體棒！!

冬天進補要多喝湯，3分鐘學會5種實用做法，味道鮮美多喝身體棒！

原創 覓源良食 2017-12-14 16:30:00

冬天進補要多喝湯，3分鐘學會5種實用做法，味道鮮美多喝身體棒！每天都得喝點湯，5道居家美味湯水，暖身暖胃增強免疫力，要多喝，以下我們整理了5道家常湯水的做法，非常適合冬天進補哦，沒有難找的食材，做法簡單，希望大家喜歡！

香菇紅棗雞湯，一年四季進補首選，人人需要這碗湯，簡單好做特鮮美，雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，香菇紅棗和它一起燉，這道湯一定要多喝，遠離感冒增強免疫力，身體棒！

食材準備

土雞一隻、薑片若干、大蔥適量、料酒、準備香菇幾個、準備紅棗放入盤中，紅棗放入溫水中浸泡，讓干紅棗能夠充分泡發

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製作方法

清洗乾淨的雞塊，放入熱水鍋中焯一下水，冷水放入，大火煮沸，這樣才能焯出雞肉中的血水，去腥

鍋內放入適量的色拉油，油鍋燒熱後，放入薑片炒香

之後放入瀝干水分的雞塊入鍋翻炒，炒出香味後，放入料酒繼續翻炒，翻炒均勻後，就可以放入燉鍋中了

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燉鍋中放入大半鍋清水，將剛剛炒好的雞塊放入燉鍋中，放入大蔥蔥段

放入香菇入鍋，同雞塊一起燉煮

雞湯在燉鍋中開始2個小時

揭開鍋蓋能聞到濃郁的雞湯帶著香菇的香味，這時我們就可以放入紅棗了

紅棗在下鍋前，切上一個小口，這樣便於紅棗燉煮時入味

燉煮到蓋上鍋蓋就能聞到香菇紅棗雞湯的濃郁香味後，就可以吃了，第二次燉煮的時間可以靈活掌握，不過雞湯燉煮的時間越長還是越好喝的

燉煮好了的香菇紅棗雞湯，雞湯在盛入碗中後，再放入食鹽、味精和胡椒粉調味，喜歡香蔥的親們也可以加一點蔥花

吃補藥還是大碗喝湯？多種菇類燉煮煲湯，養腸胃防三高增強免疫力，味道鮮美口感好。每天都得喝點湯，不如菌菇湯一碗，今天我們給大家介紹的是一碗菌菇肉片豆腐湯，放入四種菇類、胡蘿蔔、豆腐和肉片，做法簡單，小火慢燉香氣濃郁

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製作方法

菌菇肉片豆腐湯的主要食材是菌菇，我們選擇了金針菇、白玉菇、新鮮香菇和白蘑菇

胡蘿蔔去皮後切成滾刀塊，豆腐切成小塊，將所有菇類都清洗乾淨，金針菇去根，新鮮香菇切片

選擇豬裡脊肉一小塊，切成薄片，放入料酒、食鹽、澱粉和色拉油，攪拌均勻，腌制一下

鍋內放入少量的油，微微加熱後，放入我們剛剛準備好的金針菇、白玉菇、新鮮香菇、白蘑菇和和胡蘿蔔入鍋翻炒

炒出水分後，我們加入清水，漫過鍋內食材，大火煮沸，加入一點生抽調味

這時可以放入豆腐了，蓋上鍋蓋，轉中小火，慢燉30分鐘

鍋內的菇類燉煮30分鐘後，我們就可以放入剛剛準備好的肉片了，一片片的下，這樣肉片不會成坨

放入食鹽，這碗菌菇肉片豆腐湯就做好了

冬季進補學做這道湯，一定要多喝，暖身暖胃，天寒手腳不涼，學做蘿蔔燉牛肉，冬季進補首選，這麼做肉香濃郁，香而不膻

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食材準備

準備牛腩蘿蔔湯的配料，姜塊少許、蔥段少許、干尖椒若干、八角3個、香葉2片

製作方法

牛腩先不改刀直接先焯水，去掉牛腩的血水和肉腥味。冷水下鍋，放入牛腩，放幾片薑片和蔥段，大火煮出血沫後撈出，洗凈後改刀成小塊瀝干水分待用

牛腩需要在燉煮前下鍋炒制一下，鍋內給油，大火燒熱後放入薑片炒香

然後放入一點點料酒繼續翻炒，進一步去除肉腥味和膻味

牛腩塊在鍋中煸香沒有水分後，就可以將炒好的牛腩塊放入高壓鍋中

高壓鍋中放入大半鍋清水，然後放入八角、干尖椒、香葉開始高壓燉煮，高壓鍋上汽後再煮8分鐘，8分鐘後關火待高壓鍋的氣體都沒有了，可以安全開鍋的時候牛腩就已經大致軟爛了

中小火下蘿蔔，開始燉煮，這時可以不用蓋上高壓鍋的鍋蓋，根據個人的口味，蘿蔔大約中小火燉煮10分鐘左右就可以了。